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Frédéric Salat-Baroux est un haut fonctionnaire français. Issu d'une famille juive d'Afrique du Nord, il est le fils du professeur Jacques Salat-Baroux, gynécologue et pionnier français de la procréation médicalement assistée. Titulaire d'une maîtrise de droit des affaires, diplômé de l'Institut d'études politiques de Paris, de l'École supérieure de commerce de Paris (ESCP) et de l'École nationale d'administration (Promotion Victor-Hugo), il entre en 1991 au Conseil d'État où il est promu maître des requêtes en 1994 et nommé commissaire du gouvernement près l'Assemblée du contentieux et les autres formations de jugement. Conseiller technique au cabinet d'Alain Juppé à Matignon de 1995 à 1997, en charge de la santé et de la sécurité sociale, il participe ensuite aux travaux de son association France moderne. En septembre 2000, il rejoint le cabinet de Jacques Chirac comme conseiller social. Il a été, du 2 juin 2005 jusqu'à la fin du mandat de Jacques Chirac, secrétaire général de la Présidence de la République à l'Élysée. Le 18 avril 2007, il est nommé conseiller d'État en service ordinaire, quelques semaines avant de quitter ses fonctions à la présidence de la République. Le 7 novembre 2007, il prête serment et devient avocat associé de la direction parisienne du cabinet d'affaires Weil, Gotshal & Manges, au sein duquel il dirige une équipe de cinq avocats spécialisée dans le droit public et le droit de la régulation, et œuvrant notamment dans les secteurs de l'énergie et des télécommunications.