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Accueil / / Les petits plats dans les grands - Laurence Phitoussi et Lionel Choukroun

26/09/25

Sophie Dupuis-Gaulier auteure et styliste culinaire



Emission: Les petits plats dans les grands - Laurence Phitoussi et Lionel Choukroun

Les petits plats dans les grands

Émission culinaire présentée par Laurence Phitoussi

Invitée : Sophie Dupuis Gaulier pour son dernier livre "Piments" aux éditions hachette.


À propos du livre : « Piments »

paru aux éditions hachette


ON SE (RE)LÈVE TOUS  POUR LE PIMENT !

Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.

Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.

Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…

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