Emission: Les petits plats dans les grands I Saison 2023-2024 I
Les petits plats dans les grands - Emission culinaire présentée par Laurence Phitoussi Thème : Le poisson à la maison avec Jordan Goube Poissonnier.
Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c’est possible !
Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître.
Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille. Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama… Tout est bon dans le poisson !
MOF poissonnier, Jordan Goube a à cœur de partager sa passion des produits de la mer auprès de ses clients aux marchés de Neuilly-sur-Seine et de Puteaux.
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