Le gras c’est la vie avec Christophe Lavelle pour son livre « Plaidoyer pour le gras »

Emission: Les petits plats dans les grands - Laurence Phitoussi et Lionel Choukroun

LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS - Emission culinaire présentée par Lionel Choukroun.

Il reçoit Christophe Lavelle, chercheur au CNRS pour son livre « Plaidoyer pour le gras - Où l'on démontre que le gras n'est pas l'ennemi de notre santé et 30 recettes pour en profiter » aux éditions Hachette Pratique.

À propos du livre : « Plaidoyer pour le gras - Où l'on démontre que le gras n'est pas l'ennemi de notre santé et 30 recettes pour en profiter »

paru aux éditions Hachette Pratique

Longtemps accusé de tous les maux, il a été injustement diabolisé et banni de nos assiettes.

Ce livre démonte les idées reçues et réhabilite le gras, garant du goût et du plaisir. Découvrez ses véritables facettes : ses formes, son histoire et son rôle essentiel pour notre santé.

Au fil des pages, explorez des conseils de cuisine, des accords mets-boissons, des anecdotes culturelles et plongez dans des recettes où le gras est roi.

Du mythique jambon-beurre aux rillettes de sanglier, en passant par la mousse au chocolat, les moules à la crème ou les clémentines poêlées à l’huile d’olive… le plaisir est au rendez-vous !

Prêt à rejoindre la révolution gourmande ? Ouvrez ce manifeste culinaire, libérez-vous de la culpabilité et célébrez la vraie cuisine !

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