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19Anne-Marie Baron est présidente de la société des Amis d’Honoré de Balzac et de la Maison de Balzac, critique de cinéma, elle a beaucoup publié sur Balzac, sur la Bible et sur le cinéma, notamment La Shoah à l’écran.Crimes contre l’humanité et représentation (éditions du Conseil de l’Europe 2004),
Balzac et la Bible, une herméneutique du romanesque (H. Champion 2007), Romans français du XIXe siècle à l’écran.Problèmes de l’adaptation (Presses de l’Université Blaise Pascal, Clermont-Ferrand, 2008), Balzac occulte ( l'âge d'homme, 2012 )
Ésotérisme biblique, traduction, présentation et notes de l’essai de Salvatore Attal, ( Florence, 1908, l'âge d'homme 2013 )
Elle a participé au Dictionnaire de la Bible dans les littératures du monde, paru aux éditions du Cerf 2016.
Elle a dirigé le numéro 160 de la revue CinémAction, La Bible à l'écran (Charles Corlet 2016)4019